Онлайн-журнал о новостройках Киева и области

ua
Как разместить ресторан на первом этаже жилого дома

22.10.2020

3м2 Редактор

Устройство заведений общественного питания на первых этажах многоквартирных домов — распространенное в Киеве явление, особенно в жилых комплексах.

В чем специфика проектирования таких заведений в жилом доме, рассказал заместитель директора Департамента градостроительства и архитектуры Киевской городской государственной администрации, начальник управления административных услуг Юрий Таций на своей странице в Facebook.

«Почему размещение ресторана на первом этаже жилого дома — не всегда удачная идея?
Явление кафе, пекарен и ресторанов, которые находятся на нижних этажах многоквартирных домов — распространенное для Киева. Особенно такая практика характерна для жилых кварталов, где „все включено“ — и поликлиника, и кафе, и фитнес-клуб, однако количество места на участке остается ограниченной», — написал Юрий Таций.

Чтобы открыть кафе или ресторан в жилом доме, застройщик должен перевести помещение из жилого в нежилое, а при проектировании соблюсти большое количество требований.

«Чаще всего заведения общественного питания открывают в помещениях, которые путем реконструкции переводят из жилых в нежилые. Однако проектировщик такой реконструкции столкнется с кучей требований, прописанных в разных государственных строительных нормах, а именно:
1) Количество паркомест. При строительстве жилого сооружения парковки проектируются в соответствии с количеством квартир и комнат в них. Для предприятий общественного питания требования другие, которые не всегда могут быть воплощены в пределах территории застройки.
2) В помещении нужно предусмотреть два отдельных входа/выхода для выноса мусора и для приема грузов (в частности, продуктов питания). Несмотря на то, что дом уже построен, а реконструкция — это изменение только внутреннего пространства квартиры, сделать дополнительный выход крайне проблематично.
3) Средний уровень разрешенной нагрузки на электросеть согласно ДБН составляет примерно 2,5 кВт на одну квартиру. В общем показатель зависит от этажности дома и общего количества квартир. Ресторан, учитывая большое количество электроприборов для приготовления пищи, может нести нагрузку на систему в размере 50 кВт. Как это отразится на электрообеспечении всего жилого дома — вопрос открытый.
4) Работа кафе требует совершенно других вентиляционных и противопожарных систем, чем во всем доме. Для этого необходимы сложные проектные решения и специфические согласования.
5) Функционирование заведения общественного питания — это всегда сильные запахи, повышенный уровень шума и загрязнения. Снизить их до разрешенного уровня — дополнительная сложность как для заказчика, так и для архитектора. Во всем перечисленном должны быть учтены интересы лиц, живущих рядом, и условия их проживания не могут быть ухудшены в угоду чьих-то интересов.
Поэтому если вы собираетесь открыть заведение общественного питания на первом этаже жилого дома, внимательно изучите этот сложный вопрос с разных сторон, учтите все требования законодательства и подробно оцените все варианты расположения вашего будущего ресторана», — разъяснил Юрий Таций.

Статьи по теме
Новости
«Интергал-Буд»: Динамика строительства по состоянию на 1 декабря 2020 года. Часть 1

Новости компаний Делимся с вами динамикой строительства жилых комплексов застройщика «Интеграл-Буд» на 1 декабря 2020. ЖК Sky Avenue, адрес: ул….

03 / 12 / 2020

Новости
В Киеве подрядчик украл 250 тыс. грн при ремонте детского сада

В Киеве подрядчик, который подозревается в хищении 250 тыс. грн, выделенных на реконструкцию детского сада, пойдет под суд. Киевской местной…

03 / 12 / 2020

Новости
Строительные паспорта в Киеве будут готовиться в отдельном секторе Департамента градостроительства и архитектуры

Управление административных услуг будет ликвидировано, а вместо этого появится управления, в котором будет два отдела. Об этом рассказал заместитель директора…

03 / 12 / 2020

Новости
Более 50 домов в Киеве собираются признать памятниками архитектуры

С начала года КГГА направила обращение в Минкульт с просьбой внести 52 здания в реестр памятников. Соответствующее обращение направили из…

03 / 12 / 2020